卤制食品市场万店时代,蓝凌研发项目管理助企业打造增长曲线-万博体育ManBetX官网APP

2024-01-16

近日,绝味食品、紫燕食品发布2023年半年度业绩预告,利润同比涨幅均超45%,卤制食品市场回暖的同时,激烈市场竞也倒逼各家加码数字化转型。数智化办公专家:蓝凌软件表示:升级研发管理平台,加快新品上市,将助力卤制食品在内的快消企业构建新增长曲线。

绝味小红鸭

千亿级赛道迅速扩容,卤制食品市场进入万店时代

卤制食品主要是以畜禽肉类、蔬菜、豆制品、水产品等食材,通过卤烹加工而成的食品。根据产品定位和消费场景划分,卤制食品可分为佐餐卤制食品和休闲卤制食品。

得益于我国人均可支配收入不断提高,卤制食品市场快速增长。艾媒咨询数据显示,2023年将达到4051亿元,伴随着城镇化率提升,将进一步拉动卤制食品市场需求增长。截至去年年底,绝味食品全国门店总数升至15076家,紫燕食品全国门店总数为5695家,周黑鸭的门店总数为3434家,煌上煌门店总数是3925家。

王小卤

几大巨头外,以王小卤、卤味觉醒等细分品类的新兴品牌也广受青睐;零食品牌三只松鼠、良品铺子、百草味等也都推出了卤味产品,“分食”年轻消费者市场。

创新产品矩阵打造增长新曲线,企业需升级产品研发

用产品及供应链构建护城河,配合大量门店及网销渠道,是近些年卤制食品企业的“打法”。借助于数字化技术,提升供应链、产品研发、市场营销等,正成为卤制食品企业的必备动作。

在构建ERP等核心生产系统的同时,如何用数智平台赋能“1+N”产品矩阵构建,满足满足多元化的消费者需求,正被越来越多的企业尝试。

据一项调查显示,过半卤制食品企业表示研发管理数字化水平不高,亟需解决四大痛点:

研发沟通效率低:研发涉及多部门、多业务、多成员协同,缺少有效平台连接所有项目成员。

业务流程管控弱:研发项目管理标准化缺少流程固化,不利于研发项目全周期PDCA管控。

项目知识管理弱:项目文档没有体系化存储、分享,成果回收不便,无法复制最优项目经验。

研发决策数据少:缺乏对项目过程中各类数据进行统一分析管理,不能高效支撑研发决策。

蓝凌研发项目管理平台,助力食品企业创新提效

基于IPD集成产品开发理念,数智化办公专家:蓝凌软件打造了一体化、标准化、可视化、集成化、知识化快消企业研发项目管理平台,支撑新品研发项目全周期管理,助力领导、项目经理、项目成员多角色高效协同,缩短研发周期,提高新品上市成功率。

研发项目管理-业务蓝图

研发项目管理专属工作台,集成多业务系统,汇总研发项目数据与流程待办、项目知识,项目进度、交付件、工作项等数据一目了然,让研发项目协同更专注、更高效。

专注于数智化办公20多年的蓝凌,先后帮助绝味食品、紫燕食品、廖记棒棒鸡、周黑鸭、无穷食品等企业实现了智慧管理与高效办公的工作变革。

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