餐饮预制菜在抖音打开新的“一日三餐四季”-万博体育ManBetX官网APP

2024-02-02

新消费趋势下,与生活密切相关的餐饮商家们正在不断打破本地餐饮消费边界,在产品、服务、渠道、营销上推陈出新,以差异化的定位抢占用户心智,打通线上线下营销获客方式,开拓出更多元的市场。

抖音的餐饮美食内容越来越丰富,目前,抖音已经成为了消费者选购美食的主要平台。据巨量算数数据显示,2022年,抖音美食创作者发布视频量同比增长20%,餐饮内容主动搜索11亿次,打卡视频数增长61%,用户在抖音逐渐养成“观看-种草-拔草”的消费习惯。

6月20日,巨量引擎“炬光·本地产业助力行”第二站落地广州餐饮预制菜产业带,联合预制菜商学院,携手产业助力官@王岑、优秀餐饮企业、行业专家,以解决方案、专题活动、扶持助力商家成长,打造区域名片,持续推动地方数字经济振兴。

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在商家走访调研中发现,餐饮产业中小商家线上经营,普遍面临几大痛点:品牌定位不清晰,不知道如何做抖音短视频内容吸引用户;自身产品定位找不到匹配的精准人群;营销见顶不知道如何拓展人群;缺少营销上的独立创新,难积累长期的品牌资产等。

为此,巨量引擎推出《食饮行业增长方法·电商篇》、《食饮行业抖音增长方法·团购篇》、《食饮行业抖音增长方法·协同篇》,帮助已经起步且具备良好供应链的商家,完成“从1到100”的跳跃,同时鼓励和培训餐饮带的商家学会经营方法,完成“从0到1”的起步。

当下消费者追求更便捷的生活方式,餐饮类目中的预制菜通过抖音进入了更多C端用户的视野,也给预制菜企业带来新的增长发展机遇。“2023抖音好物年货节”数据显示,2023年夜饭预制菜销量比去年同期增长248%。

在以美食闻名的广州,2023年3月,广州餐饮动销商家数量同比增长91%,美食创作者同比增长118%。直播次数同比增长35%。在抖音和巨量引擎的数字营销助力下,目前广东省已经成为预制菜三强省市之一,2022年稳坐全国预制菜产业指数第一。

越来越多的预制菜品牌正在从幕后的供应角色转变,转向台前,走到更多用户的日常餐桌。

“预制菜不是一道菜,它是一个产业。要用产业思维去布局发展预制菜,预制菜是农业,工业和服务业三产融合的产物。”预制菜商学院执行院长、中预园主任张科表示,预制菜是餐饮与食品融合共生的新物种,它兼具这两个行业的属性,也共享这两个行业的用户。任何一个行业都无法完全代表预制菜,这就意味着预制菜产业充满了创新与发展机遇。比如,这个产业会诞生新的品牌,会有我们原来没有吃过的新产品,爆品,会有新的渠道,创新的技术,包装与装备等等。

预制菜品牌要想深挖C端用户,需要与在平台中与用户的⽣活⽅式结合,场景化做“预制菜+”。由于预制菜具有很强的餐饮属性,要⽤餐饮⾏业的氛围和仪式感来理解和感受。对于快餐,⼀⼈⻝需求的消费者,品牌则需要⽤快餐厅和⻝堂的场景去体会和传递。巨量引擎正通过营销经营的一体化能力,打破餐饮边界,助力企业发掘生意增长新可能。

目前,线上经营带动预制菜全产业链产值遥遥领先,也涌现出值得借鉴的标杆企业:

@燕壹壹在复合调味品赛道中打破用户的边界。巨量千川助力燕壹壹提升抖音短视频投放效率,打开品牌知名度,吸引新用户关注、种草,单条素材销售GMV破1000万。同时巨量云图为品牌找到精准的目标用户,双剑合璧推动单品黄焖调味酱在抖音销量超100万单,店铺成为万能酱料店铺榜TOP5,让不会做饭的年轻小白,也能变成大厨。

@易佰家打破酸菜肥肠、梅菜扣肉等经典赣菜味道的地域边界。 在线下研发生产、门店销售与供应学校单位食堂的基础上,易佰家走进抖音。借助巨量千川,在平台投放短视频内容引流到直播间,拓展消费人群。同时通过巨量星图达人营销,与腰尾部达人合作直播带货,让更多在外地的江西人尝到家乡味道,也让更多的人了解并喜欢赣菜味道。

@儿时味具备浓厚“湘味”的高品质产品,怎么才能接触到更多用户?借助巨量千川的后台数据分析和运营支持、短视频图文功能、产品矩阵的拓展、直播间视觉质感的提升,儿时味打破局限在供应链to B模式的思维,从聚焦单人食场景的40-50岁的中年男性,拓展到30-40岁的高价值消费人群。抖音直播间也从观看点击率,到商品点击率,再到点击支付率,都在持续增长。

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巨量引擎“炬光·本地产业助力行”,将陆续走进本地十大重点产业带,推广优秀商家,助力中小成长。携手期待,一起打开产业带之光!

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